Cotecino amb llenties
Origen de la recepta
A les llars italianes, per Nadal es serveixen salsitxes de porc grasses o cotechino amb llenties bullides per portar prosperitat i riquesa a l'any nou, ja que la salsitxa grassa simbolitza la sacietat i el benestar, mentre que les llenties semblen diners. Si voleu celebrar el Nadal o Cap d'Any a l'estil italià, prepareu aquest plat abundant i deliciós.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Kotekino
-
Llenties
-
Tomàquets petits
-
Ceba
-
Aigua
-
oli d'oliva
-
Sal
Estris de cuina
- Pot
- Tapa
- omòplat
- Tisores
Aquest Cotecino de llenties aromàtic és la combinació perfecta de salsitxa italiana, llenties tendres i espècies picants que serà un punt culminant de la vostra taula.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Poseu el cotechino comprat a la botiga envasat en aigua bullent i deixeu-lo coure durant 15-20 minuts.
Pas 2:
Talla una cantonada i escorre el líquid de la bossa, obre la bossa i talla la salsitxa.
Pas 3:
Remulleu les llenties en aigua freda i neta durant unes hores, escorreu-les i esbandiu els grans.
Pas 4:
Afegiu tomàquets petits i una ceba petita a la paella amb les llenties.
Pas 5:
Aboqueu-hi aproximadament un litre d'aigua freda.
Pas 6:
Coure, tapat, durant 30 minuts a foc mitjà.
Pas 7:
Saleu les llenties i afegiu-hi oli d'oliva.
Pas 8:
Remeneu i deixeu coure uns minuts més.
Pas 9:
Repartiu les llenties entre bols i poseu-hi rodanxes de cotechino per sobre.
Consells de cuina
En lloc de kotekino comprat a la botiga, que es pot demanar en línia, podeu fer servir salsitxa casolana, preparada i bullida amb antelació.
Per a aquest plat, trieu llenties amb un sabor distintiu perquè no es perdin amb el fons de la salsitxa.
