Calamars amb salsa d'all
Origen de la recepta
Els calamars —sencers, tallats a rodanxes i fins i tot els tentacles d'aquests cefalòpodes— són un complement meravellós per a amanides i aperitius. Fregits lleugerament amb una salsa d'all picant, els calamars fregits són perfectes com a aperitiu o plat principal.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Anelles de calamar
-
Llima
-
oli d'oliva
-
Mantega
-
Anet picat
-
All
-
Pebre de caiena
-
Sal
-
Pebre negre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Paella
- omòplat
Els calamars amb salsa d'all són un plat tendre i saborós que es cuina en només 20 minuts. Perfecte com a aperitiu o com a acompanyament d'amanides: senzill, deliciós i sofisticat!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu els calamars a rodanxes, esbandiu-los i eixugueu-los amb paper absorbent. Talleu els alls a rodanxes.
Pas 2:
Aboqueu oli d'oliva en una paella i escalfeu-la.
Pas 3:
Afegiu-hi la mantega, l'all i fregiu-ho durant 1 minut a foc mitjà.
Pas 4:
Afegiu-hi els calamars, remeneu-los i fregiu-los durant 1-2 minuts a foc mitjà.
Pas 5:
Baixeu el foc al mínim, afegiu-hi sal, pebre de caiena, pebre negre i suc de llima. Remeneu.
Pas 6:
Piqueu finament i afegiu-hi l'anet, remeneu i apagueu el foc.
Consells de cuina
Descongeleu completament els calamars congelats abans de cuinar-los.
No cuineu massa els calamars, ja que si no quedaran gomosos.
Serviu els calamars amb salsa d'all calenta.
