melmelada de poma
Origen de la recepta
La melmelada de poma és una mica de sol d'estiu en un pot. Però si no teniu previst guardar-ne grans quantitats per a l'hivern, simplement feu-ne una petita quantitat per al te. No necessitareu la paella de coure de la vostra àvia ni gaire esforç; podeu coure la melmelada simplement en una paella fonda.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pomes
-
Aigua
-
Sucre
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Tapa
- Paella
- omòplat
- Batedora
- Gerra
Recepta pas a pas
Pas 1:
Peleu les pomes i talleu-les a rodanxes fines.
Pas 2:
Poseu les pomes en una paella i afegiu-hi un got d'aigua.
Pas 3:
Porteu a ebullició i deixeu coure fins que estigui tendre.
Pas 4:
Retireu les pomes del foc, deixeu-les refredar i tritureu-les amb una batedora d'immersió.
Pas 5:
Poseu la cassola al foc, afegiu-hi el sucre, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició.
Pas 6:
Afegiu-hi el suc de llimona i remeneu.
Pas 7:
Porteu a ebullició, tapeu i deixeu coure durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 8:
Afegiu-hi colorant alimentari vermell si voleu, remeneu-ho i retireu la paella del foc.
Pas 9:
Bulliu el pot durant dos minuts, eixugueu-lo, afegiu-hi la melmelada i deixeu-lo refredar.
Consells de cuina
Coure la melmelada a foc lent, remenant de tant en tant per evitar que es cremi.
Podeu comprovar si la melmelada està a punt abocant-ne una petita quantitat en un plat. La consistència ha de ser espessa, mantenir la forma i no degotar quan s'inclina el plat.
