Oca farcida de fajol

Recepta pas a pas

Pas 1:

Prepareu l'oca: fregueu-la amb sal, pebre i espècies per tots els costats.

Pas 2:

Prepareu el farcit: bulliu el fajol fins que estigui tendre. Afegiu-hi la mel i la salsa de soja i remeneu-ho.

Pas 3:

Ompliu la cavitat de l'oca amb blat sarraí cuit.

Pas 4:

Lliga les potes de l'ocell amb fil per evitar que el farcit s'escampi.

Pas 5:

Poseu l'oca en una bossa per rostir i lligueu-la tancada.

Pas 6:

Col·loqueu la bossa en una safata de forn.

Pas 7:

Coure l'ocell al forn a 170 °C durant 2 hores.

Pas 8:

Traieu l'oca del forn, obriu la bossa i guardeu-la.

Pas 9:

Barregeu la salsa de soja i la mel en un bol a part. Pinteu l'au amb la salsa resultant.

Pas 10:

Coure al forn durant 10 minuts més.

Pas 11:

Serviu l'oca amb guarnició.

Consells de cuina

Si voleu una crosta més cruixent, augmenteu la temperatura del forn durant els últims 10 minuts.

Per millorar el sabor, podeu afegir una mica de marinada a la safata de forn.

No us excediu amb la sal, ja que la salsa de soja ja conté sal.

Serviu el plat immediatament després de la cocció, mentre l'oca estigui calenta.

Podeu fer servir altres salses en comptes de salsa de soja.

Per variar, feu diverses opcions de farciment: amb pomes o verdures.

Aquest ocell combina perfectament amb verdures.