Mongetes de Sichuan
Origen de la recepta
Aquest plat vegetarià molt senzill es fa amb ingredients fàcilment disponibles, però es prepara tradicionalment a la província xinesa de Sichuan. Si busqueu una alternativa ràpida, nutritiva i saludable a la cuina oriental, aquesta és una opció fantàstica.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Mongetes verdes
-
Mantega
-
oli vegetal
-
All
-
salsa de soja
-
Sèsam
Estris de cuina
- Bol
- Tapa
- Paella
- omòplat
- Bany maria
Una recepta picant i saborosa de mongetes verdes a l'estil Sichuan amb all i pebre. Un plat perfecte per als amants dels rics sabors de la cuina xinesa!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Coure les mongetes verdes congelades al vapor, tapades, durant 4-5 minuts.
Pas 2:
Poseu els fesols en aigua freda i després assequeu-los.
Pas 3:
Escalfeu la mantega i l'oli vegetal en una paella i fregiu-hi 2-3 grans d'all picats durant 1-2 minuts.
Pas 4:
Afegiu-hi les mongetes, la salsa de soja i fregiu-ho durant 3 minuts.
Pas 5:
Afegiu-hi 1-2 cullerades de llavors de sèsam i fregiu-les durant 2 minuts.
Pas 6:
Servir amb arròs i salsa de soja.
Consells de cuina
Les mongetes verdes congelades no cal descongelar-les abans de cuinar-les.
Després de la cocció, cal posar les mongetes en aigua molt freda per conservar-ne el color.
