Crostons d'all
Origen de la recepta
Els crostons d'all tenen una llarga història i són un aperitiu popular en moltes cuines d'arreu del món. Els seus orígens es remunten a diverses cultures on s'utilitzava pa i all per cuinar. Els crostons d'all també han trobat un lloc a la cuina russa, on es preparen amb diversos additius, com ara formatge, herbes o espècies. S'han popularitzat com a aperitiu per a sopes i plats principals.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Pa negre
-
oli vegetal
-
Sal
-
All
-
crema agra
-
Maionesa
-
Anet
-
Jalapeño
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bol
- Paella
- Tovalloles de paper
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el pa a trossos d'aproximadament 1 cm de gruix.
Pas 2:
Talleu els trossos de pa a tires d'1 cm de gruix.
Pas 3:
Escalfeu oli vegetal en una paella.
Pas 4:
Fregiu el pa per tots dos costats fins que estigui cruixent.
Pas 5:
Col·loqueu els crostons sobre un tovalló de paper i deixeu que s'absorbeixi l'excés d'oli.
Pas 6:
Fregueu els crostons amb grans d'all.
Pas 7:
Saleu els crostons.
Pas 8:
En un bol petit a part, combineu la crema agra, l'anet, l'all i el jalapeño i serviu la salsa amb crostons.
Consells de cuina
Els crostons no necessàriament han de ser tallats tan gruixudament, però si els talleu més prims, el pa es pot assecar durant la fregida i acabar amb crostons en lloc de torrades.
Només es recomana fregar els crostons amb all quan el pa hagi desenvolupat una crosta dura, que esborrarà l'all com si fos un ratllador. També és millor ratllar els crostons mentre encara estan calents, així el sabor de l'all s'alliberarà i s'absorbirà millor.
