Nuggets de pollastre en una paella
Origen de la recepta
Els nuggets són un dels aperitius més icònics de la cuina americana. Van néixer a partir de la febre de l'or de mitjans del segle XIX: aquestes mini-hamburgueses cruixents i arrebossades s'assemblen als nuggets d'or. Cent anys més tard, la producció de nuggets es va fer més comuna i la qualitat del pollastre utilitzat per fer-los ha disminuït significativament. Feu nuggets saludables a casa amb pit de pollastre fresc.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Sal
-
llet
-
oli vegetal
-
Farina
-
Ous
-
Paprika
-
salsa de soja
-
Pebre
-
Pollastre
-
Moll de pa
-
Pa
-
All en pols
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- omòplat
- Batedora
- paella fonda
- Escumador
- Pinces
Nuggets de pollastre casolans en una paella: cruixents, sucosos i increïblement deliciosos! Ràpids i fàcils de fer amb ingredients fàcilment disponibles.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Talleu el pollastre a trossos mitjans i poseu-lo a la batedora.
Pas 2:
Talleu les llesques de pa blanc a trossos i poseu-les a la batedora.
Pas 3:
Afegiu 2-3 cullerades de llet, sal, pebre, pebre vermell dolç, all en pols, una cullerada de salsa de soja i tritureu el contingut fins que quedi suau.
Pas 4:
Poseu la barreja de carn en un bol i refrigereu-la durant 15-20 minuts.
Pas 5:
Unteu-vos les mans amb oli i formeu petites hamburgueses planes i oblonges.
Pas 6:
Poseu la farina, el pa ratllat fi i dos ous batuts en bols.
Pas 7:
Rebosseu les costelles una per una per farina, ou i pa ratllat.
Pas 8:
Aboqueu prou oli en una paella fonda i escalfeu-la.
Pas 9:
Fregiu els nuggets a tandes en oli, girant-los amb unes pinces i una espàtula.
Pas 10:
Retireu els nuggets cuits amb una escumadora, poseu-los en un plat, decoreu-los amb coriandre i serviu-los amb la vostra salsa preferida.
Consells de cuina
Per als nuggets, és millor fer servir filet de pit de pollastre: aquesta carn té menys greix i manté millor la forma.
Per moldre carn, és millor utilitzar una batedora potent, com ara un robot de cuina.
Els nuggets crus es poden guardar al congelador fins a un mes.