Sochivo tradicional
Origen de la recepta
El sochivo és un plat tradicional rus que se serveix amb la primera estrella la nit de Nadal. El sochivo clàssic són unes farinetes, generalment de mill, barrejades amb mel, fruita seca, llavors de rosella bullides i fruits secs picats. Simbolitza l'inici d'una nova vida i el seu benestar. Avui dia, el sochivo sovint es fa amb arròs, panses, albercocs secs i mel.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Arròs de gra rodó
-
Mel
-
Albercocs secs
-
Pansa
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Bols
- Cullera
- Pot
- Colador
Recepta pas a pas
Pas 1:
Esbandiu bé l'arròs de gra rodó, deixeu-lo en remull en aigua freda durant 2 hores i escorreu-lo.
Pas 2:
Poseu a bullir aigua en una cassola, afegiu-hi l'arròs rentat i deixeu-ho coure fins que estigui cuit, remenant.
Pas 3:
Escorreu l'arròs cuit en un colador, poseu-lo en un bol i afegiu-hi una cullerada de mel. Remeneu.
Pas 4:
Esbandiu i coeu les panses al vapor en aigua bullent.
Pas 5:
Afegiu els albercocs secs i les panses a l'arròs i remeneu-ho.
Pas 6:
Deixeu reposar el suc durant una hora i serviu.
Consells de cuina
Afegiu mel a l'arròs mentre encara està calent; això ajudarà a que els ingredients es barregin millor.
Si voleu, podeu afegir llavors de rosella bullides, aixafades amb sucre i fruits secs al sochivo; aquesta recepta serà encara més clàssica.