Creps airejades
Origen de la recepta
Les creps són parents dels nostres pancakes, o més aviat, bunyols, fets a Amèrica del Nord, on són molt populars. Pancake significa literalment "crep". Les creps americanes es consideren un plat tradicional d'esmorzar i un símbol de confort a la llar, sovint menjades amb melmelada, xocolata o xarop d'auró. Les creps són molt fàcils i ràpides de fer, cosa que les converteix en una delícia per a qualsevol mestressa de casa, fins i tot per a un solter empedreït.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Ous
-
Sucre
-
sucre de vainilla
-
oli de gira-sol
-
llet
-
Farina
-
llevat en pols
Estris de cuina
- Bol
- Cullera
- Batedor
- Placa
- Paella
Les creps esponjoses són creps tendres i esponjoses, perfectes per esmorzar o per postres. La seva textura lleugera i suavitat les fan especialment delicioses quan es combinen amb xarop, baies o fruita fresca.
Recepta pas a pas
Pas 1:
Trenqueu els ous en un bol i empolseu-los amb sucre.
Pas 2:
Afegiu-hi l'oli de gira-sol, el sucre de vainilla i remeneu-ho fins que quedi suau.
Pas 3:
Afegiu la llet als ous i tamiseu-hi la farina.
Pas 4:
Afegiu-hi el llevat en pols i torneu a barrejar uniformement.
Pas 5:
Aboqueu la massa en una paella neta i calenta, utilitzant una o una cullera i mitja per a cada crep.
Pas 6:
Fregiu les creps durant 3-4 minuts per cada costat, fins que la superfície estigui daurada.
Consells de cuina
No s'ha de pastar la massa durant massa estona, ja que si no, s'alliberarà massa gluten.
No feu servir una batedora per barrejar la massa, els accessoris de la batedora s'escalfen i activen el llevat en pols, cosa que evita que la massa pugi amb el temps.
Serviu les creps apilades i ruixades amb xarop, melmelada o mel.