Merengue amb xocolata i fruits secs
Origen de la recepta
Merengue significa "petó" en francès, i de fet, aquesta delícia de merenga al forn, inventada per primera vegada al segle XVII, és increïblement delicada i lleugera. Amb una mica de coneixements, fer merenga és força senzill, tot i que la massa de merenga és força complicada. Coure les galetes tal com s'indica a la recepta, en dues tandes, donarà com a resultat un pastís més suau.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Clares d'ou
-
Sucre
-
suc de llimona
-
xocolata
-
Nous
Estris de cuina
- Bol
- Safata de forn
- Mesclador
- omòplat
El merenga de xocolata i fruits secs és un postre exquisit que us delectarà amb la seva combinació de textura cruixent i sabor intens. El merenga lleuger i airejat es complementa perfectament amb xocolata fosa i fruits secs cruixents, creant un contrast de sabors únic. Aquest postre és fàcil de fer, però té el gust d'haver estat fet a la millor pastisseria. Perfecte per a una taula festiva o per a vetllades acollidores a casa amb una tassa de te. Segueix la nostra recepta i crearàs fàcilment aquesta obra mestra culinària a la teva pròpia cuina. Prova de fer merenga de xocolata i fruits secs i sorprèn els teus éssers estimats!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Separeu les clares de tres ous i aboqueu-les en un bol.
Pas 2:
Bateu les clares d'ou amb una batedora fins que es formin pics ferms.
Pas 3:
Afegiu-hi el sucre i aboqueu-hi el suc de llimona.
Pas 4:
Bateu de nou amb una batedora fins que es formin pics ferms.
Pas 5:
Afegiu-hi les pepites de xocolata i els fruits secs torrats i barregeu-ho amb una espàtula.
Pas 6:
Col·loqueu porcions de massa de proteïnes en una safata de forn folrada amb paper.
Pas 7:
Coure durant 20 minuts a 150 graus i després 20 minuts més a 100 graus.
Consells de cuina
En lloc de sucre granulat, podeu fer servir sucre en pols; aquesta opció és encara millor perquè les galetes quedaran més esponjoses.
Després d'afegir la xocolata i els fruits secs, barregeu-los bé amb la barreja de proteïnes perquè no s'acumulin en un sol lloc.
Quan col·loqueu porcions de massa en una safata de forn, deixeu prou espai entre elles per evitar que s'enganxin durant la cocció. No obriu la porta del forn durant la cocció, ja que si no, els merengues es desplomaran i es convertiran en coques planes poc apetitoses.
Vegeu també: Receptes de postres