Magdalenes de Cap d'Any amb boles
Origen de la recepta
Aquests deliciosos i bonics cupcakes, que recorden boles de neu decoratives, són perfectes per servir sota l'arbre de Nadal o a la taula de les festes. Aquesta recepta única us ajudarà a fer que la vostra celebració de Cap d'Any sigui realment memorable.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
Boles
-
Aigua
-
Gelatina
Cupcakes de vellut vermell
-
Sucre
-
oli vegetal
-
Ou
-
Extracte de vainilla
-
Sèrum de llet
-
Colorant alimentari
-
Farina
-
Cacau
-
Sal
-
bicarbonat de sodi
-
llevat en pols
Decoració
-
Formatge crema
-
Crema espessa
-
sucre en pols
-
Extracte de vainilla
Estris de cuina
- Bols
- Mesclador
- omòplat
- Motlle per a magdalenes
- Escuradents
- Motlles de paper
- Tauler d'escuma
Recepta pas a pas
Pas 1:
Infla un globus petit, lliga'l i enganxa el nus a una broqueta o un escuradents.
Pas 2:
Dissoleu tres paquets de gelatina en pols en aigua i deixeu-los inflar durant 5 minuts.
Pas 3:
Foneu la barreja al microones durant mig minut o un minut, i retireu l'escuma.
Pas 4:
Remulleu les boletes en gelatina i pengeu-les durant la nit per assecar-les, enganxant les broquetes a un cartró d'escuma.
Pas 5:
Talleu i desinflau les boles, separeu-les amb cura de la closca de gelatina, traieu-les, alliseu-les amb cura i retalleu la vora uniformement.
Pas 6:
Fem els cupcakes. Posem el sucre en un bol, hi aboquem l'oli vegetal i ho barregem amb una batedora.
Pas 7:
Afegiu-hi els ous i l'extracte de vainilla i afegiu-hi el sèrum de llet. Bateu-ho amb una batedora.
Pas 8:
Afegiu colorant alimentari vermell. Barregeu amb una batedora.
Pas 9:
Tamiseu la farina, el cacau en pols, la sal, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols en el mateix bol. Barregeu-ho amb una batedora i una espàtula fins que quedi una barreja suau.
Pas 10:
Col·loqueu els motlles de paper ondulat per a magdalenes en un motlle de magdalenes i ompliu-lo fins a la meitat amb la massa.
Pas 11:
Preescalfeu el forn a 177 graus i coeu-ho durant 18-20 minuts.
Pas 12:
Bateu el formatge crema en un bol amb una batedora i barregeu-lo amb una espàtula.
Pas 13:
Afegiu-hi la nata per muntar i bateu-ho amb una batedora.
Pas 14:
Afegiu-hi el sucre en pols, remenant amb una batedora.
Pas 15:
Afegiu-hi l'extracte de vainilla i bateu la nata fins que es formin pics ferms. Remeneu-ho amb una espàtula.
Pas 16:
Decora els cupcakes amb nata, petites galetes de gingebre decorades i sprinkles i cobreix-los amb boletes de gelatina.
Consells de cuina
Aneu amb molta cura quan traieu la bola de la bola de gelatina seca per evitar que s'esquinci. Si està abonyegada, la podeu redreçar suaument.
Afegiu els ingredients a la massa i la crema gradualment, barrejant amb una batedora.