Paté d'arengada
Origen de la recepta
El paté d'arengada és un plat tradicional rus que es va originar als segles XIX i XX. Els seus orígens es troben en la rica tradició pesquera de Rússia, on l'arengada era un producte assequible i popular. La recepta es va desenvolupar com una manera d'aprofitar el peix sobrant o barat, convertint-lo en un plat saborós i nutritiu. Amb el temps, el paté es va convertir en un element bàsic de la cuina casolana i els festes festives, mantenint la seva popularitat fins avui. L'arengada és l'aperitiu més comú a la cuina russa i, de fet, a altres cuines. Tanmateix, l'arengada salada en conserva normal es pot tornar ràpidament avorrida, tot i que convertir-la en un deliciós i fins i tot elegant per a entrepans no té esforç; fins i tot un principiant ho pot fer. Prepara aquest deliciós i saciant paté, una delícia que no t'avergonyiràs de compartir amb els teus convidats.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
Arengada lleugerament salada
-
Ous
-
Mantega
-
Pomes (agres)
-
Ceba blanca
-
vinagre de vi blanc
-
Pebre negre mòlt
-
Sal
Estris de cuina
- Ganivet
- Junta
- Batedora
Recepta pas a pas
Pas 1:
Bulliu els ous fins que estiguin fets.
Pas 2:
Peleu els ous.
Pas 3:
Pela la poma.
Pas 4:
Talleu la ceba, els ous i les pomes a trossos mitjans.
Pas 5:
Poseu l'arengada, la mantega, la ceba blanca, els ous i les pomes en una batedora.
Pas 6:
Aboqueu el vinagre de vi blanc en una batedora, afegiu-hi pebre negre i sal.
Pas 7:
Tritureu el contingut de la batedora fins que quedi suau.
Pas 8:
Poseu la massa resultant a la nevera durant 1 hora.
Consells de cuina
Si la teva batedora és petita i no gaire potent, pica la barreja d'ingredients en tandes; no totes les batedores petites poden gestionar aquesta quantitat prou bé.
Quan afegiu l'arengada, escorreu el líquid prèviament. L'excés de líquid al paté pot convertir-lo en una salsa en lloc d'un paté espès.