Kalitki amb formatge cottage
Origen de la recepta
Els kalitki —de vegades anomenats "kolyadki"— eren originalment un plat tradicional de Carelia, adoptat pels russos que vivien a prop dels carelians. Aquests pastissos senzills es servien a aquells que anaven de casa en casa cantant nadales. Els kalitki es feien típicament amb massa de sègol i s'omplien amb patates, col, bolets o farinetes. Us suggerim que feu kalitki dolç amb formatge cottage.
Què necessites per cuinar?
Ingredients
-
crema agra
-
Ou
-
Sal
-
farina de sègol
-
farina de blat
-
Formatge cottage 5%
Estris de cuina
- Junta
- Bols
- corró
- omòplat
- Pel·lícula
Els kalitki de farina de sègol fragants amb formatge cottage són un plat tradicional de Carelia que captiva pel seu sabor delicat i la seva facilitat de preparació. Aquests pastissos daurats amb farcit de formatge cottage són perfectes per esmorzar, una acollidora festa del te o un berenar abundant. La nostra recepta utilitza només ingredients naturals: la farina de sègol dóna un sabor distintiu a la massa i el formatge cottage fa que el farcit sigui sucós i tendre. Enforneu-los per obtenir una crosta cruixent o experimenteu amb altres ingredients!
Recepta pas a pas
Pas 1:
Combineu la crema agra, l'ou i la sal en un bol. Remeneu.
Pas 2:
Afegiu-hi la farina de blat i barregeu-ho.
Pas 3:
Afegiu-hi la farina de sègol i remeneu-ho.
Pas 4:
Pastar la massa amb les mans, tapar amb film transparent i deixar reposar durant 10 minuts.
Pas 5:
Poseu el formatge cottage en un bol, bateu-hi l'ou. Barregeu-ho.
Pas 6:
Enfarineu una taula, estireu-hi la massa, dividiu-la per la meitat i després cada meitat en cinc trossos.
Pas 7:
Estireu cada tros, poseu-hi el formatge cottage al centre i pessigueu la massa al voltant del farcit.
Pas 8:
Coure durant 20 minuts en un forn preescalfat a 190 graus.
Consells de cuina
És millor pastar la massa amb guants perquè no s'enganxi a les mans.
Pessigueu la massa lleugerament per deixar una "illa" de farcit al mig.