Gulasch de vedella amb salsa

El clàssic gulash de vedella amb salsa és un plat abundant i saborós perfecte per a un sopar familiar o un festí de Nadal. La vedella tendra, cuita a foc lent en una rica salsa amb pasta de tomàquet i espècies, serà un autèntic punt culminant del vostre menú. Aquesta senzilla recepta pas a pas permetrà fins i tot als cuiners novells crear aquest gulash, que delectarà amb el seu ric sabor i la seva deliciosa aroma.

Recepta pas a pas

Pas 1:

Talleu la carn a daus petits.

Pas 2:

Picar la ceba.

Pas 3:

Aboqueu oli vegetal a la paella i fregiu la carn durant 2-3 minuts fins que canviï de color.

Pas 4:

Afegiu la ceba a la paella, remeneu-la i deixeu-la coure fins que el líquid s'hagi evaporat.

Pas 5:

Aboqueu-hi prou aigua per cobrir la carn, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 50 minuts.

Pas 6:

Ratlleu el cogombre adobat amb un ratllador gruixut, afegiu-lo a la carn i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.

Pas 7:

En un bol, combineu una cullerada de farina, una de crema agra i una de pasta de tomàquet. Barregeu-ho bé, afegiu-hi aigua i torneu-ho a barrejar fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 8:

Afegiu una mica d'aigua a la paella, afegiu-hi sal, pebre, fulla de llorer i condiment per a gulash. Aboqueu-hi el condiment i barregeu-ho bé.

Pas 9:

Coure a foc lent durant 5-10 minuts i servir amb el vostre plat preferit.

Consells de cuina

Remeneu la carn per evitar que es cogui massa.

Barregeu bé el farcit per assegurar-vos que no quedin grumolls de farina.